Gastronomie

22 février 2023

Des idées de plats thaïs, des recettes faciles à faire sucré ou salé, qui plairont à tous, des spécialités à découvrir, etc. : le guide gastronomique de la Thaïlande.

Les fruits et les légumes typiques

Les 15 fruits thaïlandais les plus emblématiques

Visiter la Thaïlande c’est aussi faire l’expérience de nouveaux goûts. Si l’on connaît certains fruits tropicaux, il faut reconnaître que la liste est longue et parfois totalement méconnue… Voici les 15 fruits les plus emblématiques du pays du sourire.

Bael, un fruit et une infusion aux multiples vertus

Peu connu en Europe, le bael est pourtant un fruit très apprécié en Asie. Souvent proposé en boisson, il est connu pour ses nombreuses propriétés. Présentation.

Un fruit d'Asie, un goût, le Mangoustan

Pour le voyageur, découvrir l’Asie s’apparente bien souvent à la découverte de nouveaux goûts, de nouvelles saveurs, de nouvelles textures comme le mangoustan…

Le durian ça pue et ça tue !

Considéré comme le roi des fruits en Asie, le durian est le fruit qui apparaît aux yeux des occidentaux comme le fruit test, celui qui oblige à un certain courage voire témérité.

Jackfruit, le fruit du Jacquier

On le voit régulièrement sur les étals des marchés en Asie, le fuit du Jacquier – Jack fruit – est le plus gros fruit comestible pour l’homme. Découverte d’un fruit pas comme les autres, issu d’un arbre produisant du latex !

Recettes sucrées

Un dessert thaïlandais : le Waan Yeen ou Nam Kaeng Sai

La Thaïlande est connue pour sa gastronomie. Présentation d’un dessert unnique le Waan Yeen ou Nam Kaeng Sai.

Mangue au riz gluant - Kao-niew Ma-muang

Mangue avec du riz gluant et sauce coco ou Kao-niew Ma-muang est Le dessert thaï. Il est un des classiques et un des plus savoureux. Une recette facile et qui fera plaisir à tout le monde !

Dessert thaï : Gluai Namwa Chuean - bananes confites

Recette de dessert thaï, le Gluai Namwa Chuean ou les bananes confites. Facile à réaliser, peu d’ingrédients et une autre façon de manger des bananes.

Flan au potiron - Sungkaya fulk-thong

Flan au potiron ou Sungkaya fulk-thong est un dessert thaï et aussi une manière originale de découvrir un légume que l’on n’a pas l’habitude de manger sucré.

Dessert thaï : Kanom Yok Manee - boulettes de tapioca à la noix de coco

Présentation et recette d’un dessert typique et facile à faire : le Kanom Yok Manee ou les boulettes de tapioca à la noix de coco.

Recettes salées

Khao Kha Moo Pa Lo, le jarret de porc à la Thaïlandaise

Khao Kha Moo Pa Lo, le jarret de porc à la thaïlandaise, mon cochon que c’est bon !

Thaïlande, les emblématiques Pad Thaï

La Thaïlande est connue pour sa gastronomie et pour l’un de ses plats emblématiques : les Pad Thaï.

Plat thaï : Kai Tom Pad Ped, les œufs durs épicés

La cuisine thaïlandaise propose quelques spécialités végétariennes, ainsi le Kai Tom Pad Ped ou les œufs durs épicés est une vraie institution que l’on trouve partout dans le pays.

Recette : Tod Mun Kao-Poat - Galette de maïs à la thaï

Tod Mun Kao-Poat ou Galettes de maïs à la thaïe sont faciles à réaliser et sont parfaites pour une entrée ou l’apéro. Rapides à faire, une recette qui séduira le plus grand nombre.

Thaïlande, la recette du Som Tum - salade de papaye verte

La Thaïlande est connue pour sa gastronomie notamment pour sa salade de papaye verte - Som Tum. Présentation et recette d’un plat à découvrir.

Culture et gastronomie …

Que mange-t-on au nouvel an chinois ?

Petit focus sur les plats et autres mets que l’on peut trouver dans les différentes célébrations du nouvel an chinois. Tour de papilles !

Thaïlande, pays de rizières et de bières !

La Thaïlande est connue pour ses plages, ses paysages, sa nourriture, ses lieux festifs mais la Thaïlande se démarque aussi des autres pays d’Asie du Sud-Est pour ses multiples productions de bières.

Une entrée, un dessert, des insectes

Et alors cette blatte, elle était comment ? Craquante, cuite à point ? Et pour l’apéro, des cacahouètes, une sauterelle ou un petit cocon de ver à soie ? Un petit insecte… ça passe tout seul.